A famosa FlammeKueche

A famosa FlammeKueche

Todos conhecemos a fama (inquestionável) da cozinha francesa. Foie gras e Sauternes, ostras e Champagne, tartes, queijos, compotas… e muito bom vinho a acompanhar. Na Alsácia, o cenário não é diferente… come-se, e muito bem. Sabores da terra, maioritariamente, que vão da carne de porco à Choucroute, do foie gras ao Pain d’épices. A cozinha alsaciana baseia-se nas tradições alemãs, trazidas pela proximidade fronteiriça.

Ao almoço ou ao jantar, degusta-se a “jóia da Coroa”: a flammekueche ou “tarte Flambée”. Uma tarte que é mais do que isso…

Os ingredientes principais são simples: cebola, cogumelos frescos e bacon. Mas a Flammekueche é muito mais. Guarda nela muitos séculos de segredos e uma imensa dedicação que fazem desta Flamme algo com um sabor extraordinariamente familiar e envolvente.

Um sabor muito especial, em breve, em Lisboa

P.S- Ao Olhares da Vera: Obrigado pelas boas-vindas!

Sabe qual é maior cidade da Alsácia, região de França? Estrasburgo.

Nós gostamos, e Lisboa também

Nós gostamos, e Lisboa também

Mas porquê tudo isto?…
Há algo de interessante no seu verde, nas suas casas, no seu aroma a lareira caseira…

Conhece a Alsácia?

Nós conhecemos e vamos trazê-la a Lisboa…

Gostamos dela, e (ainda) não sabemos bem porquê…