As Nossas Escolhas…

Julho 23, 2009

 

Nós por aqui continuamos a todo o “vapor”. As obras avançam a um bom ritmo.

 

 

 

Enquanto isso a equipa da TFTF não pára e empenha-se na escolha do material de suporte até ao ínfimo pormenor. Sim, porque o bem estar dos nossos clientes vem sempre em primeiro lugar.

 

Ora são os inúmeros pratos, (pois uma obra de arte deve ser sempre apresentada de forma adequada), ora são os copos, ora os talheres, uma escolha nada fácil, já para não falar das cadeiras,  mesas ,etc…..

  

 

Tudo pensado ao pormenor para que o novo espaço da Rua do Alecrim seja o Vosso espaço!!!

 

 

 

Entretanto o nosso site já tem a “front page”……está fantástica!!!

E por fim, esperamos que tenham umas férias maravilhosas, enquanto a equipa da TFTF continua a  avançar cheia de força.

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“Já começaram…”

Julho 14, 2009

 

As obras no novo espaço, de gastronomia Alsaciana na Rua do Alecrim  em pleno “coração” do Chiado, já  arrancaram!!!

 

 

 

Após consulta pública, a escolha recaiu na empresa Newapart, que se encontra responsável pela obra e por colocar em prática todo um trabalho de arquitectura, engenharia, decoração e de design. Contamos, assim, com o empenho desta equipa e de todos os envolvidos  directamente e indirectamente no projecto.

 

 

Agora… mãos à obra e bom trabalho!

   "A maravilhosa cidade da Alsácia...Strasbourg!!"

"A maravilhosa cidade da Alsácia...Strasbourg!!"

 A TFTF deslocou-se a Strasbourg, o “coração” da Alsácia para mais um momento de inspiração.

Deliciando-se com a sua gastronomia, a cozinha Alsaciana proporciona momentos inesquecíveis num clima agradável e descontraído.

Enquanto o nosso restaurante não abre, a TFTF sugere uma ida entre outros ao “Chez Ivone”, “Le Flam´s” e “Le Clou”. Aqui podem saborear algumas das iguarias da região, sempre  bem acompanhados pelos famosos  vinhos e cervejas da Alsácia.

Aqui vai uma selecção do Chef  Ricardo Peinado…

Terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo

Terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo

Para começar uma salada Alsaciana de salsicha “Cervela”, queijo “Gruyère” e endívias ou terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo.

Como prato principal de peixe um cherne escalfado em vinho tinto da Alsácia e sua “beurre rouge” acompanhado com puré de espinafres. Se preferirem prato de carne, um carré de borrego da Alsácia com crosta de chalotas e seu jus de tomilho, polenta e choucroute.

E para terminar uma tarte flambées de diversas frutas ou sabayon de Gewürztraminer e uvas.

Nuno Ferreira e o Chef Ricardo Peinado

Nuno Ferreira e o Chef Ricardo Peinado

 

 

E claro..um brinde ao sucesso da TFTF!!!!