"A maravilhosa cidade da Alsácia...Strasbourg!!"

"A maravilhosa cidade da Alsácia...Strasbourg!!"

 A TFTF deslocou-se a Strasbourg, o “coração” da Alsácia para mais um momento de inspiração.

Deliciando-se com a sua gastronomia, a cozinha Alsaciana proporciona momentos inesquecíveis num clima agradável e descontraído.

Enquanto o nosso restaurante não abre, a TFTF sugere uma ida entre outros ao “Chez Ivone”, “Le Flam´s” e “Le Clou”. Aqui podem saborear algumas das iguarias da região, sempre  bem acompanhados pelos famosos  vinhos e cervejas da Alsácia.

Aqui vai uma selecção do Chef  Ricardo Peinado…

Terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo

Terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo

Para começar uma salada Alsaciana de salsicha “Cervela”, queijo “Gruyère” e endívias ou terrina de “Fois Gras” de ganso e chocolate com chutney de figo.

Como prato principal de peixe um cherne escalfado em vinho tinto da Alsácia e sua “beurre rouge” acompanhado com puré de espinafres. Se preferirem prato de carne, um carré de borrego da Alsácia com crosta de chalotas e seu jus de tomilho, polenta e choucroute.

E para terminar uma tarte flambées de diversas frutas ou sabayon de Gewürztraminer e uvas.

Nuno Ferreira e o Chef Ricardo Peinado

Nuno Ferreira e o Chef Ricardo Peinado

 

 

E claro..um brinde ao sucesso da TFTF!!!!

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